Ou comment à partir d'oeufs et de graines se rapprocher de l'autarcie alimentaire.
Cailles
Il s'agit ici de cailles dites "Isabel" eut égard à leur plumage de couleur jaune à jaune pâle ; elles sont un peu plus grosses que les cailles communes et davantage sociables. La ponte des cailles est soumise à au moins deux paramètres : chaleur (18 à 20°) et luminosité (16h), c'est pour cela que ces volatiles ne sont pas élevés en plein air lorsque l'on désire une ponte régulière.
Incubation
La caille ayant perdu ses aptitudes à couver, l'incubation se fait artificellement en couveuse. 17 jours entre 37,8 et 38° en couveuse ventilée et un taux d'humidité de 35 à 45%, sans oublier d'arrêter le retournement des oeufs le 15eme jour et d'augmenter le taux d'humidité jusqu'à 62 à 70 %.
Premier âge
Les cailleteaux sont étonnants de vitalité et par leur croissance rapide. Ils se mettent à gratter rapidement les miettes de mélange poussin ou brisures de céréales mises à leur disposition. Veiller à utiliser un abreuvoir adapté pour éviter les noyades et changer l'eau régulièrement pour empêcher les maladies dues à l'aliment fermentant dans l'eau chaude. Dès que cela semble possible, sexer les poussins et séparer les femelles des mâles pour éviter les bagarres et plumages intempestifs (éviter aussi de positionner un groupe de femelles à la vue des mâles).
Naissance
Entre le 16ème et le 18ème jour les cailleteaux sortent de leur coquilles. Laisser les cailleteaux sécher entre 24 et 36h avant de les passer en nurserie sous lampe ou plateau chauffant.
Adultes
On choisira ou non de compléter ou de remplacer l'aliment poussin par un mélange plus riche en protéines afin d'obtenir un taux de viande plus important. Au bout de 2 mois les volailles sont prêtes pour le sacrifice et les femelles commencent déjà à pondre.